J'ai réalisé une excellente recette de Choux de Bruxelles à la crème et aux amandes effilées.
Les ingrédients :
- 500 g de choux de bruxelles
- 1 gousse d'ail
- 30 g d'amandes effilées
- 2 noisettes de beurre
- 20 cl de crème liquide
- Sel, Poivre
Mettre une noisette de beurre pour griller les amandes. Retirer du feu.
Il faut ébouillanter les choux 5 minutes pour une meilleure digestion.
Egoutter. Couper les choux en deux.
Les faire revenir dans une noisette de beurre avec un peu d'ail.
Ajouter la crème liquide. Laisser juqu'à ebullition.
Puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les choux deviennent tendres et la crème plus épaisse.
Server les choux et y ajouter les amandes au dernier moment sur l'assiette.