2 oignons
1 cc a d'huile
1 boite de tomate concassées
Ail
2 cc de basilic
9 feuilles de lasagnes
250gr d'escalope de poulet
origan
1 boule de mozarella light

2 oeufs
18 tranches de bacon
30gr de parmesan
sel
poivre

Instructions

• Préchauffer le four à 200 °(th. 6/7). Faire revenir les oignons émincés dans une cuillerée à café d’huile d’olive puis ajouter les tomates coupées en dés, la gousse d’ail et les feuilles de basilic. Laisser compoter doucement au moins 20 minutes.
  
   
• Dans une grande casserole d’eau salée, faire cuire les lasagnes pendant cinq minutes (en plusieurs fois), puis les déposer sur un torchon propre et les couper en deux (pour obtenir deux carrés), après les avoir laissées refroidir un peu.
  
   
• Dans une poêle avec feuille de cuisson faire dorer le poulet, saler, poivrer, saupoudrer d’origan et laisser revenir environ 15 minutes. Hacher la mozzarella avec le poulet puis mélanger. Ajouter les œufs et mélanger.
  
   
• Déposer une rondelle de bacon sur chaque carré de lasagne, recouvrir d’une petite quantité de farce et rouler chaque cannelloni. Verser la moitié de la sauce dans un plat, disposer les cannelloni, puis verser le reste de la sauce. Saupoudrer de parmesan râpé et d’origan et passer au four 25 minutes.

Voilà une petite spécialité de chez nous à la période de Paques.
Il s'agit de petits biscuits sec à l'anis vert.

Réaliser une pâte avec pour ingrédients :

1KG de Farine
2 sachets de Levure
250G de Beurre
1 verre de lait ( identique à la quantité de beurre fondu)
6 oeufs
250G de sucre
1 poignée d'anis vert


Réaliser des formes ou tout simplement des petites boules !
Il faut avoir en tête que cela gonffle à la cuisson, il ne faut donc pas faire de trop grosses boules
et surtout pas trop collé entres elles.



Cuisson : 180°C pendant 10 à 15 minutes. Il ne doit pas être trop doré limite même à être à quelques endroits blanc.

Nous voilà à LAVENTIE, ma petite soeur et moi, pour participer à l'atelier de Patrizia " Viva la pasta"
Tout commence par un petit café ou un petit chocolat !
Et très vite, on enfille le tablier ! Et hop, c'est partie !

On commence par préparer la pâte.
Pendant que la pâte est au repos,on épluche et on coupe les divers légumes pour l'accompagnement ou la farce !

Et il est déjà temps d'utiliser la machine à pâte !

Il en faut de la technique mais c'est tellement sympa d'essayer ça en groupe ...
Ca farine, Ca rigole, Ca colle, Ca s'arrache et Ca discute !
Puis c'est l'heure de la cuisson et de la dégustation...
Hum, que c'est bon ! " Moi, je préfére ça" " Non, moi plutôt celle là"
Patrizia qui surenchérit " Allez, il en reste, servez-vous" sauf que Patrizia, c'est une italienne, et comme toutes les italiennes,elle prévoit beaucoup trop en quantité ...
Mais la finalité c'est qu'après avoir plus que bien mangé, l'animatrice offre un dessert ...
Après des bonne pâtes fraiches, une bonne Panna Cotta dont elle garde la recette sercrete !



 

Samedi matin, sous un magnifique soleil me voilà en route pour la ferme du Vinage à Roncq pour participer à l'atelier : Menu de Primptemps.
Excellent atelier tant par le cadre (magnifique ferme), les recettes, les produits utilisés et l'ambiance dans l'atelier.

Au menu samedi:

Entrée : Verrine Pomme Poivron Jambon cru et Faiselle.
Plat : Rouelle de porc et ses petits légumes, purée maison
Dessert : Fromage blanc aux framboise avec coulis